Crème anglaise au citron

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Temps de réfrigération2h
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 1 litre de lait
• 8 jaunes d'oeufs
• 200 g de sucre
• le zeste d'un citron bio râpé

La préparation de la recette

1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2. Faites bouillir le lait dans une casserole avec le zeste de citron. Ajoutez-le bouillante au mélange précédent et mélangez bien.
3. Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
4. Versez dans un récipient, couvrez de film plastique en le plaquant directement au contact de la crème. Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2h avant de servir.

Vous pouvez servir cette crème avec quelques framboises fraîches.