Tarte aux fraises, pistaches et mascarpone

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 rouleau de pâte sablée
• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 50 g de pistaches non salées
• 50 g de sucre glace + 1 cuillère à  soupe
• 1 cuillère à soupe de vanille en poudre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à  th 6 (180°). Déroulez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Piquez-la de coups de fourchette, couvrez de papier sulfurisé, garnissez de haricots et faites cuire à blanc 25 min.
2. Au bout de 15 min, retirez papier et haricots et poursuivez la cuisson 10 min. Équeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses.
3. Mélangez le mascarpone, 50 g de sucre glace et la vanille à la fourchette, étalez cette crème sur le fond de tarte, répartissez les pistaches concassées, puis les fraises.
4. Poudrez de sucre glace et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Un bordeaux
Région : Bordeaux

Fromage italien très crémeux, le mascarpone est vendu en barquette au rayon crèmerie des supermarchés. A ne pas confondre avec le fromage du même nom, renfermant une couche de gorgonzola, que l'on trouve chez les crémiers, délicieux mais incompatible avec des recettes sucrées.