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Infos pratiques
- 2
- 10 minutes
- 5 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200 g de fromage halloumi
- 1 avocat mûr
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 10 tomates cerise, coupées en deux
- Quelques olives vertes
- Graines de grenade pour le garnissage (facultatif)
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre noir
- Graines de sésame grillées ou de graines de tournesol (facultatif)
La préparation de la recette
- Préchauffez une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupez le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et les faire griller jusqu’à ce qu'ils soient bien marqués des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez l'avocat en tranches et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Dans un grand bol, mélangez la roquette, les jeunes pousses d'épinards, l'oignon rouge et les tomates cerise.
- Ajoutez les tranches d'avocat et les olives vertes.
- Placez les tranches de halloumi grillées chaudes sur le mélange de salade.
- Versez la sauce vinaigrette sur la salade et le halloumi.
- Garnissez le tout avec des graines de grenade et des graines de sésame ou de tournesol grillées pour ajouter du croquant.
Conseils
Si vous avez du za'atar à portée de main, saupoudrez-en un peu sur le halloumi avant de le griller pour ajouter une dimension supplémentaire de saveur. De même, un filet de miel sur le halloumi encore chaud peut apporter une douceur contrastante agréable.
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