Le pamplemousse en 20 recettes sucrées et salées !

• 1 pomelo de Corse
• 3 œufs
• 150 g de sucre roux
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de beurre
• 150 g de sucre glace

Retrouvez ici la recette du cake moelleux au pomelo.

• 3 pomelos
• 3 oranges sanguines
• 4 jaunes d'œufs
• 75 g de poudre d'amande
• 30 g de sucre blond
• 1 sachet de poudre vanillée
• 5 cl d'amaretto ou de Grand Marnier

Retrouvez ici notre recette de gratin de pomelo.

• 2 pomelos de Corse
• 8 feuilles de riz
• 200 g de vermicelles de riz
• 1 avocat
• 400 g de crevettes entières
• 15 cl d’huile de sésame
• 30 g de graines de sésame noir
• Menthe fraîche

Retrouvez ici la recette des rouleaux de printemps au pomelo.

• 4 betteraves cuites
• 1 pamplemousse
• 250 g de fromages de chèvre frais
• 2 brins de persil
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Pousses de betterave
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse.

Pour la pâte à crêpes : 

• 1 litre de lait
• 40 g de beurre
• 4 œufs
• 500 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 50 g de sucre en poudre

Pour la sauce :

• 40 g de beurre
• 2 pamplemousses
• 30 g de sucre semoule
• 30 g de miel

Retrouvez juste ici la recette des crêpes Suzette au pamplemousse.

• 5 pamplemousses roses
• 100 g de sucre en poudre
• 5 petites meringues
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
• 1 gousse de vanille
• 2 brins de menthe

Retrouvez ici notre recette de pamplemousse au sirop et meringues.

• 8 pomelos
• 75 g de sucre
• 2 sachets de thé Earl Grey
• 1 citron vert
• 1 orange
• 4 brins de menthe
• 8 feuilles de gélatine 

Retrouvez ici notre recette de terrine de pomelo, menthe et citron vert.

• 1 ou 2 pamplemousses
• 1 échalote en fines tranches
• Quelques feuilles de menthe
• Un filet d’huile d’Olive

Retrouvez ici la recette du carpaccio de pamplemousse à l’huile d’olive.

• 1,5 pamplemousse
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 2 cl de jus de pamplemousse
• 130 g de sucre glace
• 50 g d'amandes entières

Retrouvez ici la recette des petits gâteaux au pamplemousse.

• 1 pamplemousse jaune
• 1 pamplemousse rose
• 40 cl de lait
• 40 cl de lait de coco
• 50 g de sucre blond
• 50 g de billes de tapioca
• 1 citron vert
• 2 brins de menthe
• 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de perles de tapioca au pamplemousse rose.

• 2 filets de haddock (250 g env.)
• 125 g de mâche
• 1 pamplemousse rose
• 2 oranges
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 50 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de haddock aux agrumes.

• 200 g de farine
• 120 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 20 g de poudre d'amandes
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Pour le crémeux pamplemousse : 

• 2 pamplemousses roses 
• 150 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 2 feuilles de gélatine
• 1 douzaine de billes de meringue

Retrouvez ici notre recette de tarte crémeuse au pamplemousse rose.

• 1 canard
• 2 pamplemousses roses
• 2 oranges
• 1 citron vert
• 10 cl de sirop d'érable
• 5 cl de Grand Marnier
• 2 brins de thym
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de canard rôti au pamplemousse rose et à l'orange.

• 4 pavés de turbot (200 g pièce)
• 1 orange bio
• 1 citron vert bio
• 1 clémentine bio
• 1 pamplemousse bio
• 1 tête d’ail
• 30 cl d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe
• 100 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette du turbot grillé, vinaigrette d’agrumes.

• 4 petites brioches à tête
• 3 oranges
• 2 pamplemousses
• 2 œufs
• 60 g de sucre
• 10 g de Maïzena
• 15 cl de lait
• 10 cl de crème liquide

Retrouvez ici notre recette du pudding brioché aux agrumes.

• 350 g de filet de mérou sans peau
• 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées (fraîches ou surgelées)
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
• 1 orange bio
• ½ pamplemousse
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre mignonnette

Retrouvez ici la recette du tartare de mérou aux agrumes.

• 32 crevettes roses cuites
• 4 avocats
• 2 pomelos
• 1 jaune d’œuf extra-frais
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de cognac
• 15 cl d’huile neutre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de crevettes, avocat et pamplemousse, sauce cocktail.

• 2 pomélos roses
• 2 endives blanches
• 2 endives carmines
• 1 pomme verte
• 1 pomme rouge
• 8 champignons de Paris bien fermes
• 240 g de crabe (pattes et morceaux, en boîte ou surgelé)
• 3 brins de coriandre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron bio
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade au crabe et pomélo.

• 150 g de Carré frais 
• 150 g de miettes de crabe en boîte 
• 1 pamplemousse rose 
• 4 tranches de pain brioché 
• 10 cl de crème liquide 
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de verrine de tiramisù brioché au crabe.

• 550 g environ de pamplemousse rose entier non traité (cela correspond à 2 pamplemousses environ)
• Le jus d’un petit citron jaune non traité
• 250 g de sucre semoule

Retrouvez ici la recette de la confiture de pamplemousse.