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Infos pratiques
- 4
- 30 minutes
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 180g de chocolat noir de qualité (70% de cacao)
- 80g de betterave déjà cuite et réduite en purée
- 40g de beurre
- 80g de poudre d'amande
- 60g de sucre (je prends du sucre glace mais avec le sucre roux c'est parfait)
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine (ou farine de riz pour du sans gluten)
- Fleur de sel
- Des amandes effilées (facultatif)
La préparation de la recette
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire un bain-marie pour faire fondre doucement le chocolat avec la poudre d'amande et le beurre.
3. A côté, dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à un mélange lisse.
4. Ajouter le chocolat tiédi et la purée de betterave et mélanger.
5. Ajouter la farine et 2 pincées de fleur de sel. (On peut ajouter des amandes effilées à ce moment-là)
(Passer la préparation bien homogène au congélateur, elle se conserve bien.)
6. Dans un moule beurré et légèrement saupoudré de poudre d'amande, verser la préparation et cuire environ 8 à 10 minutes maximum. Ce temps de cuisson permet d'avoir un coeur coulant...
7. Sortir le gâteau et le servir chaud, c'est meilleur !