Cheesecake aux oranges

• Nombre de personnes8 personnes
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson1 heure
• Degré de difficultéConfirmé
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour la base :

• 200 g de biscuits type Digestive ou Graham crackers
• 100 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 600 g de fromage frais type Philadelphia
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• Le zeste de 2 oranges bio
• Le jus d'1 orange
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration :

• Tranches d'orange confites
• Nappage à l'orange ou gelée d'abricot pour la brillance

La préparation de la recette

1. Commencez par préparer la base : écrasez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d'un moule à charnière et réservez au réfrigérateur.
2. Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
3. Pour la garniture, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporez le zeste et le jus d'orange ainsi que l'extrait de vanille.
4. Versez la garniture sur la base biscuitée et lissez le dessus.
5. Enfournez pour 1 heure ou jusqu'à ce que le centre du cheesecake soit presque pris, mais encore légèrement tremblotant.
6. Éteignez le four et laissez le cheesecake se reposer à l'intérieur avec la porte entrouverte pendant 1 heure pour éviter qu'il ne se fissure.
7. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Avant de servir, décorez avec des tranches d'orange confites et nappez de gelée d'abricot tiédie pour ajouter une brillance attrayante.

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez mélanger un peu de liqueur d'orange telle que du Grand Marnier ou du Cointreau dans la garniture avant la cuisson.