Blinis aux clémentines façon Suzette

Par Pascale Mosnier

Blinis aux clémentines façon Suzette

Pour changer de la recette classique des crêpes suzette, ces blinis version suzette sont parfaits ! Les quartiers de clémentines sont caramélisés puis flambés avec du Grand Marnier pour une recette savoureuse et très facile à réussir !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

4 grands blinis
12 clémentines
50 g de beurre
2 cuil. à soupe de Grand Marnier
2 cuil. à soupe de miel liquide

La préparation de la recette

1. Épluchez 10 clémentines et séparez les quartiers en les débarrassant des filaments blancs. Pressez les 2 autres, réservez leur jus.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le miel et le jus de clémentines. Laissez un peu caraméliser, puis ajoutez les quartiers de fruits et faites-les dorer dans le caramel en les retournant plusieurs fois. Flambez avec le Grand Marnier préalablement réchauffé.

3. Dans le même temps, réchauffez les blinis au micro-ondes (ou au grille-pain). Disposez Les blinis chauds dans des assiettes de service. Répartissez dessus les quartiers de clémentines poêlés, en rosace, nappez avec le jus de la poêle et servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 136

Que boire avec ?

Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : blanc
Appellation : un vouvray
Région : Vallée de la Loire

Conseils

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser les blinis maison.

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