- 6
- 30 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 6 fromages blancs en faisselle à 40% MG
- 2 papayes
- 2 mangues
- 1 carambole
- 1 ananas Victoria
- 100 g de sucre
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 1 gousse de vanille
Pour les biscuits:
- 160 g de farine
- 125 g de beurre salé
- 60 g de sucre cristallisé
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 5 (150°) et tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé.
2. Mélangez la farine, le beurre et le sucre du bout des doigts, ou au robot, pour obtenir un mélange sableux.
3. Roulez la pâte en boule et étalez-la en appuyant avec les mains dans le moule sur une épaisseur de 1 cm. Pré-découpez les sablés en petits carrés, en formant des pointillés avec la pointe d’un couteau et enfournez-les 45 min environ.
4. Pendant ce temps, égouttez les faisselles dans leur support.
5. Pelez l’ananas et les mangues, coupez la chair en dés, ouvrez les papayes en deux, retirez les graines noires et prélevez la chair avec une cuillère. Coupez la carambole en lamelles, vous obtenez ainsi des étoiles.
6. Faites bouillir 25 cl d’eau, le sucre, la vanille fendue en deux et grattée, la badiane, 10 min sur feu vif.
7. Ajoutez les dés de mangues et d’ananas et faites mijoter 10 min. Ajoutez alors la chair de papaye et les étoiles de carambole et poursuivez la cuisson tout doucement pendant 10 min.
8. Égouttez les fruits avec une écumoire et réservez-les dans une jatte. Faites réduire le sirop de moitié sur feu vif et versez-le ensuite sur les fruits.
9. Pour servir, renversez les faisselles sur des petites assiettes, entourez-les de fruits et nappez-les de sirop. Accompagnez des biscuits sablés découpés.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits selon vos envies et la saison.