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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 35 à 40 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 100 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 50 g de beurre + un peu pour le moule
- 50 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- Un sachet de levure chimique
- 130 g de sucre
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- Un blanc d'œuf
- Le jus d'un demi citron
- Des canneberges (ou d'autres fruits rouges de votre choix)
- Quelques branches de sapins
La préparation de la recette
- Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporez-y le beurre et mélangez bien.
- Séparez les blancs des jaunes de trois œufs. Ajoutez l'œuf entier et les trois jaunes un à un, en mélangeant bien entre chacun.
- Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la. Terminez avec la fécule de maïs.
- Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez le sucre petit à petit.
- Versez le tout en plusieurs fois dans la préparation au chocolat, en soulevant bien le mélange pour ne pas casser les blancs.
- Beurrez votre moule à savarin et versez-y votre appareil. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 35 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d'œuf. Ajoutez le jus d'un demi citron.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, versez le glaçage dessus. Lorsque celui-ci est bien figé, ajoutez quelques canneberges et des petites branches de sapin pour décorer.
Conseils
Pour rendre votre gâteau encore plus gourmand, vous pouvez également le fourrer au chocolat !