Crème chantilly à la vanille

Par Cuisine et Vins de France

crème chantilly

Au lieu de l'acheter faites votre crème chantilly, avec juste du sucre, de la crème et sans le moindre conservateur.

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Infos pratiques

Quantité1 gros saladier de chantilly
Temps de préparation10 min
Temps de cuissonPas de cuisson
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

40 cl de crème épaisse ou liquide à minimum 30 pour cent de matières grasses
4 cuillères à soupe bombées de sucre glace
1 gousse de vanille (facultatif)

La préparation de la recette

Placez la crème, le saladier et les fouets destinés à faire monter la chantilly 10 min au congélateur. Le tout doit être très froid. Commencez à fouetter la crème à vitesse maximum jusqu'à ce que des sillons se forment dans la crème. Ajoutez à ce moment-là les graines de la gousse de vanille et le sucre glace en pluie. Continuez de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly suffisamment ferme. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Recette parue dans le numéro _GLC

Conseils

L'essentiel pour réussir sa crème chantilly est d'utiliser une crème, un saladier et des fouets très froids. Placez le tout 10 min au congélateur avant de monter la crème.

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