Fondue de kiwi au chocolat

Par Irène Karsenty

Fondue de kiwi au chocolat

Préparer un délicieux dessert à la fois frais et gourmand en moins de 10 min, c'est possible ! Suivez notre recette très simple à faire qui ne vous demandera pas plus que 4 ingrédients : chocolat noir et crème pour une sauce onctueuse, pistaches pour le croquant et kiwi pour la touche de légèreté et d'exotisme...

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 kiwis
200 g de chocolat noir à plus de 50% de cacao
10 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de pistaches décortiquées non salées

La préparation de la recette

1. Faites griller à sec quelques minutes les pistaches dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant puis frottez-les entre vos mains pour retirer la peau. Concassez-les grossièrement (avec un petit robot à herbes ou un mortier).

2. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans 4 assiettes à dessert et disposer dans chacune d'elles un petit tas de pistaches concassées.

3. Cassez le chocolat en morceaux. Versez la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition et retirez aussitôt du feu. Ajoutez le chocolat et mélangez avec une cuillère en bois.

4. Quand le chocolat est fondu, remettez 1 min sur feu très doux en remuant pour bien lisser. Versez le chocolat dans 4 coupelles et déposez-les sur les assiettes à dessert. Servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 102

Que boire avec ?

Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscat-de-rivesaltes
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

Attention de ne pas trop chauffer la crème liquide et le chocolat, il deviendrait pâteux.

Côté vin, trouvez l'association parfaite pour ce plat en lisant notre article sur les vins à servir avec le chocolat.

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