Petits fondants au chocolat et aux marrons

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Temps de réfrigération3 heures minimum
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 500 g de marrons surgelés
• 200 g de chocolat noir à 50 % de cacao minimum
• 200 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille

La préparation de la recette

1. Dans une casserole, mettez le lait, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et les marrons. Laissez frémir jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 30 min). Egouttez et réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes ou d’un mixeur.

2. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Coupez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez-les ensuite à la purée de marrons. Versez le tout dans des moules individuels ou dans un moule à cake.

3. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 3 h, l’idéal étant 12 h. Démoulez et servez accompagné d’une crème anglaise vanillée.

Vous pouvez bien sûr utiliser des marrons frais. Pour les décortiquer, reportez-vous à la recette précédente.