0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 5 minutes
- 24 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat praliné
- 15 cl de crème liquide
- 3 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de rhum ambré (ou de Grand Marnier)
La préparation de la recette
1. Cassez les chocolats en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Versez la crème dans une petite casserole, portez à ébullition, versez-la sur les morceaux de chocolat, laissez reposer 5 minutes, puis lissez à la spatule et ajoutez le rhum (ou le Grand Marnier).
2. Fouettez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre vanillé et fouettez encore quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez délicatement les blancs au chocolat en soulevant la masse.
3. Mettez au réfrigérateur et laissez reposer 24 heures au moins avant de servir accompagné de tuiles. Décorez de zestes d’orange ou de kumquats confits.
Recette parue dans le numéro 100
Que boire avec ?
Appellation : un rhum ambré
Conseils
Le conseil CVF : vous pouvez aussi parfumer la mousse au chocolat avec du gin !