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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 1 heure 30 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1,2 kg de patates douces
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 200 ml de crème de coco
- 1L de boisson d’avoine
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Éplucher les patates douces, rincez-les à l'eau et bien les essuyer.
- Coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Émincez finement l'oignon.
- Dans une casserole, versez le lait d’avoine et la crème de coco et mélangez au fouet. Ajoutez-y la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Retirez du feu puis versez dans un plat allant au four précédemment frotté à l’aide de la gousse d’ail.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Au-dessus de la sauce, disposez les tranches de patates douces.
- Salez légèrement.
- Enfournez et faites cuire pendant 1h30.
- Parsemez de coriandre et servez.
Conseils
Pour faire gratiner les patates douces, parsemez-les de parmesan râpé juste avant la cuisson au four.