Mac and cheese façon tartiflette

Par Aoste

Mac and cheese façon tartiflette

Dans cette recette de mac and cheese façon tartiflette, le très célèbre gratin de macaronis nord américain est revisité à la française. Grâce au reblochon et jambon cru qui le composent, ce plat d'hiver ultra gourmand en devient irresistible !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 tranches de jambon cru
1 reblochon entier
30 g de beurre demi-sel
Un filet de crème épaisse
40 cl de lait
1/2 oignon
1 gousse d'ail
5 cl de vin blanc
30 g de farine
500 g de macaronis
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Faites bouillir de l'eau dans 1 grande casserole. Ajoutez les macaronis puis laissez cuire env. 10 min. Égouttez-les puis réservez-les.
Épluchez puis ciselez finement l'oignon et l'ail. Ciselez le jambon cru en fines lamelles.
Préparez la béchamel. Dans 1 casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, tout en continuant de mélanger, puis ajoutez le lait. En fin de cuisson, ajoutez 1/2 reblochon coupé en fins morceaux sans cesser de remuer, ajoutez 1 filet de crème puis réservez.
Dans1 poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons et l'ail. Quand ils deviennent translucides, déglacez avec le vin blanc puis laissez réduire le mélange. Mélangez les macaronis avec la béchamel au reblochon, les oignons et les lamelles de jambon cru. Placez la deuxième moitié du reblochon coupé en tranches fines sur le dessus. Enfournez à 200 °C pendant 15 min.

Recette parue dans le numéro 210

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Un côte-de-provence
Région : Provence et Corse

Conseils

Vous pouvez ajouter un soupçon de truffe dans la béchamel pour plus de gourmandise.

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