Gratin de crozets aux poireaux et reblochon (recette Cookeo)

Par Cuisine et Vins de France

Recette cookeo gratin crozet poireaux

Connaissez-vous la croziflette ? Cette tartiflette réalisée avec des crozets - pâtes savoyardes carrées - est particulièrement appréciée en hiver. Ici, elle est réalisé avec des poireaux pour apporter un peu de légèreté à ce plat gourmand. On vous explique comme réaliser facilement cette recette de gratin de crozets aux poireaux et reblochon grâce au robot Cookeo de Moulinex !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation35 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

2 petits poireaux
200 g de crozets de sarrasin
½ reblochon
2 échalotes
20 g de beurre
40 cl de crème liquide
2 brins de persil
Huile d’olive
Moulinex Cookeo Extra Crisp

La préparation de la recette

Faites cuire les crozets 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les, arrosez-les d’un fi let d’huile, mélangez et réservez.
Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Épluchez les échalotes et hachez-les. 3. Faites fondre le beurre dans la cuve du Cookeo en mode_dorer. Ajoutez les poireaux et les échalotes, puis faites-les revenir 3 min en remuant régulièrement. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau et faites cuire 5 min en mode_sous_pression.
Versez la crème et prolongez la cuisson de 5 min en mode_ mijoter. Salez et poivrez, puis incorporez le persil haché et les crozets. Débarrassez la préparation dans un plat à gratin et surmontez du reblochon coupé en lamelles.
Rincez la cuve et séchez-la. Placez un contenant de 5 cm de hauteur dans la cuve et déposez le plat. Positionnez l’Extra Crisp et faites cuire 20 min à 200 °C.

Une recette extraite du livre "Recettes au Cookeo extra crisp: Rôtis, frites et gratins, 120 recettes qui croustillent" de Pauline Dubois-Platet, 2022, éditions Larousse.

Conseils

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