15 recettes d'hiver faciles à faire

• 500 g de topinambours bien frais
• 1 poignée de noisettes décortiquées
• 1/2 citron
• Huile d'olive

Pour le pesto :

• 25 g de feuilles de persil
• 25 g de noisettes
• 8 cl d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de topinambour au pesto de persil et noisette.

• 50 g de lard fumé
• 800 g de panais
• 30 g de beurre
• 60 cl de lait
• 10 cl de crème
• 1 échalote
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier

Pour la garniture :

• 80 g de lardons fumés
• 1 belle tranche de pain de campagne
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de crème de panais rôti, lard fumé et croûtons de campagne.

• 125 g de petits lardons en allumettes
• 1,2 kg de pommes de terre
• 75 g de fromage râpé
• 50 g de beurre
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de farine
• 3 brins de persil
• 3 brins de cerfeuil
• 10 brins de ciboulette 
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre du moulin 

Retrouvez ici notre recette de gâteau de pommes de terre aux herbes et aux petits lardons.

• 8 filets de poisson blanc (limande, merlan…)
• 50 g d'amandes
• 30 g de pignons
• 50 g de pistaches
• 2 gousses d'ail
• 30 g de beurre
• 4 brins de persil
• 2 tranches de pain rassis
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre du moulin 

Retrouvez ici notre recette de poisson farci aux fruits secs et aux herbes.

• 800 g de potiron
• 100 g de tomme (du Grand-Bornand ou de Savoie)
• 4 tranches de pain au levain
• 1 c. à soupe de noisettes décortiquées
• 1 c. à soupe de graines mélangées
• 1 c. à soupe de miel
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile de noix ou de noisette
• 1 c. à café de thym
• Sel
• Poivre 

Retrouvez ici notre recette de tartine gratinée à la courge et à la tomme.

• 500 g de porc (jambon, échine)
• 150 g de champignons de paris
• 150 g de noix de cajou
• 100 g de germes de soja
• 2 cébettes
• 2 branches de céleri
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sauce d'huître 
• 2 c. à soupe de fond de veau 
• 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• 3 c. à soupe d'huile d'arachide
• Poivre 

Retrouvez ici notre recette de porc sauté aux noix de cajou.

• 6 oranges
• 50 g de sucre cassonade
• 20 g de beurre

Pour la pâte magique :

• 200 g de farine semi-complète
• 80 g de beurre
• 65 g d’eau
• 1 pincée de sel 

Retrouvez ici notre recette de tian d'oranges caramélisées.

• 6 pommes de terre à chair ferme
• 200 g de munster à point
• 100 g de magret fumé
• 3 gous­ses d’ail
• 5 brins de persil
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 1 cuil. à soupe de graines de cumin
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de truffade au munster et au magret séché.

• 1/2 boule de céleri-rave (environ 500 g)
• 500 g de haddock
• 8 brins de cerfeuil
• 1 l de lait
• 1 gousse d’ail
• 200 g de pommes de terre
• 70 g de beurre
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de brandade de céleri au haddock.

• 4 poignées de salade mélangée : laitue, endive et radiccio
• 200 g de cranberries séchées
• 120 g de feta
• 100 g de noix de pécan grillées
• 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuil à soupe de miel
• 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon
• 60 ml d'huile d'olive
• poivre noir moulu

Retrouvez ici notre recette de salade d'épinards, avocat, feta et noix de pécan.

• 300 g de lentilles vertes du Puy
• 6 œufs
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 pincées de curry en poudre
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de lentilles au curry, œuf mollet et lardons.

• 1 lapin coupé en morceaux
• 250 g d'oignons grelots congelés
• 250 g de champignons de Paris
• 2 carottes
• 2 échalotes
• 125 g de lardons fumés 
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de sucre 
• 25 cl de vin blanc
• 2 c. à soupe d'huile d'olive 
• 1 bouquet garni
• 1 c. à soupe de fond de volaille en poudre 
• Sel 
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de lapin chasseur facile.

• 1 pâte brisée
• 2 pommes
• 100 g de roquefort
• 1 œuf
• 100 g de fromage blanc
• Une dizaine de noix décortiquées
• Sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de tarte aux pommes, au roquefort et aux noix.

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 cuisses de confit de canard
• 8 petits navets boules
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 jaune d’œuf
• 30 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1 bouquet de cerfeuil
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de pie de confit de canard aux navets.

• 6 oranges bio
• 100 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf

Retrouvez ici notre recette d'oranges givrées express.