Blanc-manger au kiwi

Par Fanny Pommier

Blanc-manger au kiwi

Recette facile à réaliser et idéale pour intégrer les kiwis en cuisine, ces blancs-mangers aux kiwis et abricots sont savoureux. Découvrez comment réaliser, pas à pas, ce dessert frais et gourmand !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

3 kiwis de l'Adour IGP (type Oscar)
100 g de compote d'abricots
50 cl de lait
30 cl de crème liquide entière (très froide)
3 feuilles de gélatine
80 g de sucre en poudre
150 g de poudre d'amande
20 g de beurre
2 cuil. à soupe de miel

La préparation de la recette

1. Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante.

3. Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly. Mélangez délicatement la chantilly au mélange précédent.

4. Répartissez la compote d'abricots dans les verrines. Versez dessus la préparation à blanc manger en prenant soin de laisser de la place pour les dés de kiwi. Laissez prendre au frais environ deux heures.

5. Pelez les kiwis, détaillez-les en dés et répartissez-les dans les verrines au-dessus des blancs-mangers. Servez.

Conseils

Si vous avez un peu de temps (et que c'est la saison), réalisez la compote d'abricots maison pour confectionner ce dessert.

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