Porc mijoté à la banane

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 800 g de porc pour sauté coupé en petits morceaux 
• 2 bananes fermes 
• 1 citron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 noix de gingembre
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de curcuma 
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 3 c. à soupe d'huile
• 1 pincée de piment fort 
• Sel 
• Poivre

La préparation de la recette

1. Épluchez, émincez et faites dorer l'oignon, le gingembre et la gousse d'ail avec 20 g de beurre pendant 5 min. À la place, sans rincer la sauteuse, ajoutez 2 c. à soupe d'huile et faites dorer le porc en le faisant sauter de temps en temps. Singez avec la fécule de maïs.
2. Mélangez le curcuma avec 30 cl d'eau et versez sur l'ensemble. Remettez le mélange d'oignons. Salez, poivrez et ajoutez le piment. Mélangez bien et laissez cuire 30 min.
3. Pendant ce temps, épluchez les bananes, coupez-les en lamelles de 5 mm. Faites-les dorer avec l'huile restante. Versez le jus du citron et continuez la cuisson 2 min.
4. Ajoutez les bananes dans la sauteuse et servez le porc dans son plat de cuisson.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : Un faugères
Région : Bordeaux

Au moment de servir, accompagnez de riz blanc.