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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 kg de bœuf à braiser
- 1 litre de bouillon de bœuf chaud
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 gros panais
- 1 boîte de maïs en conserve
- 2 petites branches de céleri
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 branches de coriandre
- Sel, poivre
La préparation de la recette
- Épluchez les carottes et le panais, coupez-les en tronçons.
- Nettoyez le céleri, coupez les branches en petits biseaux.
- Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer 5 min dans une cocotte. Ajoutez la viande coupée en gros cubes, faites-la revenir sur toutes les faces. Incorporez les légumes et le maïs égoutté.
- Salez et poivrez, ajoutez la coriandre ciselée dans la cocotte. Couvrez de bouillon chaud à hauteur, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter au moins 2 h.
- Servez bien chaud.
Conseils
Cette recette de bouillon de bœuf aux carottes peut aussi se décliner avec du collier d’agneau, des pommes de terre et des petits pois à la place du panais et du céleri.
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