Les choux, incontournables dans les recettes détox
Chou vert, chou blanc, chou rouge, chou kale, chou romanesco, chou frisé, chou-fleur, chou de Bruxelles... Si ces légumes d'hiver peuvent revêtir des aspects différents, ils ont tous pour points commun d'être peu caloriques et riches en vitamines. Deux bonnes raison de les retrouver dans son assiette, notamment après les excès des fêtes de fin d'année. La soupe et la salade sont les deux préparations les plus évidentes lorsqu'il s'agit de préparer des recettes détox aux choux, mais les possibilités ne s'arrêtent pas là. Osez par exemple le chou cru façon carpaccio pour un repas léger et original ! Inspirez-vous des spécialités d'ailleurs, comme avec notre pot-au-phô au chou frisé ou bien notre curry végétarien au chou-fleur. La preuve que les recettes diététiques à base de choux sont tout sauf ennuyeuse !
Côté cuisson, privilégiez la vapeur pour limiter les matières grasses et préservez tous les nutriments des légumes.