Riz basmati aux choux de Bruxelles et poulet rôti

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 13/11/2023 à 12:27

Recette riz aux choux de Bruxelles

Souvent mal aimés, les choux de Bruxelles sont pourtant délicieux s’ils sont bien préparés, et bien accompagnés. Découvrez ici la recette de notre plat familial aux choux de Bruxelles, patates douces et poulet, un plat généreux, convivial et facile à préparer pour régaler les grandes tablées.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

250 g de riz basmati
500 g de choux de Bruxelles
3 patates douces
300 g de poitrines de poulet
125 g d'amandes effilées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre, au goût
Jus d'un demi-citron

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 200°C.
Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en 2. Épluchez les patates douces et coupez-les en gros cubes. Détaillez le poulet en morceaux.
Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux, les patates douces, et les morceaux de poulet. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et le poulet bien cuit.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez.
Dans une grande poêle à sec, faites griller les amandes effilées à feu moyen quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez le riz cuit, les légumes et le poulet, mélangez bien.
Juste avant de servir, arrosez de jus de citron.

Conseils

Pour jouer sur le côté sucré-salé de ce plat aux choux de Bruxelles, nappez d'un filet de miel avant de servir.

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