Tartiflette à la pancetta et au cidre

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 20/02/2024 à 19:22

Recette tartiflette au cidre

Grand classique de l’hiver, la tartiflette est LE plat gratiné à préparer les jours de grands froids. Pour changer de la recette traditionnelle, il est possible de la préparer avec des ingrédients différents, comme du cidre pour remplacer le vin blanc. Découvrez notre recette de tartiflette normande !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

60 ml de gras de canard
3 oignons
150 g de Pancetta
Poivre du moulin
20 pommes de terre rattes
125 ml de Crème fraîche (35%)
125 ml de cidre de pomme
600 g de reblochon
2 cuillères à café d’estragon frais, ciselé

La préparation de la recette

Faites blanchir les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.
Émincez les oignons finement.
Coupez la pancetta en allumettes.
Dans un poêlon allant au four, à feu moyen-fort, faites revenir pendant 3 minutes les oignons et la pancetta dans le gras de canard. Poivrez.
Ajoutez les pommes de terre et faites sauter. Retirez du feu.
Préchauffez le four à 200°C
Arrosez la préparation avec la crème et le cidre.
Coupez le fromage en deux et déposer sur la préparation.
Faites cuire au four pendant 20 minutes et terminer en mode grill pour faire dorer légèrement la croûte du fromage.

Conseils

Pour jouer encore plus sur les saveurs normandes, utilisez du camembert à la place du reblochon !

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