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Infos pratiques
- 6
- 30 minutes
- 20 à 30 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1,8 kg de pommes de terre
- 300 g d’oignons
- 100 g d’ail
- 600 g de poitrine de porc
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
- 900 g de reblochon
- 200 cl de vin blanc
La préparation de la recette
- Lavez et épluchez les pommes de terre et plongez-les dans de l'eau. Épluchez ensuite les oignons et l'ail. Émincez les oignons.
- Taillez les pommes de terre en petits cubes. Coupez la poitrine de porc en morceaux. Faites revenir les oignons dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
- Faites revenir les oignons dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lardons.
- Dans une autre poêle, faites caraméliser les pommes de terre. Salez et poivrez. Incorporez-les ensuite dans les oignons et les lardons. Mélangez bien.
- Coupez le reblochon en deux, à l'horizontale. Coupez l'une des moitiés en morceaux, puis en petits cubes. Réservez l'autre. Écrasez les gousses d'ail.
- Venez faire fondre le reblochon dans un peu de vin blanc, avec de l'ail. Remuez bien. Poivrez un petit peu.
- Une fois que la crème de reblochon est prête, préchauffez le four à 200°C. Venez gratter le fond de votre plat avec un peu d'ail.
- Disposez une belle couche de pommes de terre, d'oignons et de lardons au fond de votre plat. Versez du reblochon fondu.
- Ajoutez une seconde couche de pommes de terre, puis à nouveau du reblochon. Déposez la seconde moitié du reblochon sur le dessus et enfournez pour 20 à 30 minutes.
Conseils
Pour les pommes de terre, privilégiez les Bintje !
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