Gratin de chou au fromage

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 09/01/2024 à 04:39

recette de gratin de chou

Excellente source de vitamines et d’antioxydants, le chou vert est un légume aux nombreux bienfaits. On lui prête même des propriétés anticancéreuses ! Nous aurions donc tort de le limiter aux soupes, d’autant plus qu’il se révèle gourmand à souhait avec du fromage. La preuve avec cette recette de gratin de chou au gruyère.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 gros chou vert
200 g de gruyère râpé
1 cube de bouillon
20 cl de crème liquide
2 œufs
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Détaillez le chou par les feuilles, blanchissez-le à l’eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-le.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
Diluez le cube de bouillon avec un demi-litre d’eau bouillante, plongez-y les feuilles de chou et laissez cuire 15 minutes puis égouttez.
Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème liquide.
Beurrez un plat à gratin. Disposez le chou dans le plat, versez le mélange œuf-crème, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez. Laissez cuire 10 minutes, puis faites gratiner 5 minutes sous le gril. Servez très chaud.

Conseils

N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients, comme des pommes de terre, des carottes ou encore des lardons.

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