Pizza aux pommes de terre, scamorza, romarin

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 12/01/2024 à 12:48

Recette pizza pommes de terre scamorza

Cette recette de pizza aux pommes de terre et à la scamorza sera parfaite pour un repas d'hiver facile et gourmand ! Parfumée au romarin, elle pourra être dégustée seule ou accompagnée d'une belle salade.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps de repos/attente2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte à pizza :

500 g de farine
15 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger
50 g d'huile d'olive
10 g de sel

Pour la garniture :

500 g de pommes de terre à chair ferme
1 boule de scamorza
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 branches de romarin
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Dans le bol d'un robot, versez 250 g d'eau, la levure, la farine, le sel, le sucre et pétrissez pendant 7 minutes, vitesse 2. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à nouveau 5 minutes.
Lorsque la pâte est homogène, déposez-la sur un plan de travail fariné, formez une boule, déposez-la dans un saladier et laissez gonfler pendant 2 heures dans un endroit tiède.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines rondelles. Détaillez la scamorza en tranches et effeuillez le romarin.
Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte, posez-la sur une plaque de cuisson et garnissez-la avec les pommes de terre, le fromage, la crème et le romarin. Assaisonnez et laissez cuire 5 à 10 minutes dans le four préchauffé à 250°C.

Cette recette est issue de l'ouvrage "Le grand livre des patates", écrit par Marie-Laure Fréchet et Bérengère Abraham et publié en 2023.

Recette parue dans le numéro 216

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Une roussette de Savoie

Conseils

Si possible, faites cuire votre pizza dans un four le plus chaud possible (au moins 250°C), voire plus.

Lire aussi

15 recettes pas chères à faire avec des pommes de terre

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes d'hiver

143 articles

La tartiflette de Philippe Etchebest 12 recettes d’hiver signées Cyril Lignac Le gratin en 15 recettes faciles pour se régaler au quotidien Le pot-au-feu de Cyril Lignac Velouté de poireau au camembert et à l'andouille croustillante 15 recettes de risotto à savourer tout l'hiver Le pot-au-feu de Philippe Etchebest Gratin savoyard au reblochon Soupe gratinée à l'oignon et au beaufort Gratin de brocolis au parmesan Direction le Canada avec ces 15 recettes québécoises !Les lasagnes à la forestière de Cyril Lignac 20 soupes d'hiver aux saveurs originales Tarte à la pomme de terre Le gratin dauphinois de Norbert Tarayre Poutine Oreilles de crisse Velouté de châtaigne au café Gnocchis sauce aux noix et gorgonzola Purée de topinambours 15 gratins dauphinois qui sortent de l'ordinaire La soupe à l'oignon de Philippe Etchebest Le potage parmentier de Laurent Mariotte 15 plats épicés qui vont réchauffer votre hiver La quiche lorraine de Norbert Tarayre Fondue à la tomme de chèvre Alerte réconfort avec ces recettes originales de tartiflette !Tartiflette aux champignons en cocotte La tartiflette au thym de Jean Imbert Tartiflette au magret de canard La tartiflette revisitée de SeizeMay Tartiflette au munster et au jambon fumé Tartiflette revisitée au brocoli Tartiflette à la pancetta et au cidre Pâtes à la crème de chou-fleur La tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac Tartiflette de poireaux à la cancoillote Le gratin de polenta au parmesan de François Régis-Gaudry Gnocchis épinards et cresson La brandade de lieu noir de Laurent Mariotte Soupe de butternut et coco, gigot d’agneau bio confit et graines de courges Soupe paysanne au jambon de Bayonne Soufflés aux carottes et cantal La recette de la croziflette de Julie Andrieu Gratin d’épinards aux pommes de terre Ficelles picardes (gratin de crêpes)Gratin dauphinois aux champignons et aux châtaignes Gratin de potimarron au chèvre Le gratin Verdue de Perla Servan Schreiber La soupe à l’oignon de Cyril Lignac Top 20 des quiches réconfortantes à faire en hiver !Courge farcie au lapin et champignons Le gratin de courge à la scamorza fumée de Laurent Mariotte Bundt cake façon pain d’épices Magrets rôtis au kaki Riz basmati aux choux de Bruxelles et poulet rôti Soupe de topinambours, chou-fleur et noisette Soupe de panais, châtaignes et toast de brie au miel Gratin d'endives à la saucisse de Morteau Tian de patates douces aux herbes Bouillon de poulet aux pâtes Lasagnes aux légumes d'automne, chèvre et sauce butternut Bouillon de bœuf aux carottes Spaghettis à la crème de courge et au poulet Gratin de patates douces au lait de coco (vegan et sans lactose)Chou-fleur rôti au tahini et au citron Mini courges farcies au Mont d’or Tajine de dinde, potimarron, chou-fleur et pruneaux Diego Alary partage la recette de sa raclette version espagnole !Le chou-fleur gratiné au comté de Diego Alary Le tian aux légumes d’hiver et chèvre frais de Diego Alary Mac and cheese façon tartiflette Les endives au jambon de Philippe Etchebest La recette de courge butternut farcie de Laurent Mariotte Tartes salées ou sucrées, des recettes pour tout l’hiver !Gnocchis poêlés au crumble de butternut, carottes et panais Gnocchi de potiron Saucisson de Lyon pistaché aux lentilles Gratin montagnard au Saint-Nectaire, lardons, champignons et carottes Queyraflette, mini gâteau façon tartiflette savoyarde 15 soupes d’hiver faciles à faire Vacances au ski : 20 recettes pour reprendre des forces Croûtes savoyardes 15 recettes d’hiver à faire avec peu d’ingrédients Blanquette de poulet 15 recettes pour préparer un brunch d'hiver 12 recettes mijotées pour l'hiver 15 recettes riches en magnésium 20 recettes régionales à faire en hiver 15 tourtes à cuisiner tout l'hiver Croziflette au jambon cru Velouté onctueux de chou-fleur aux œufs de saumon 12 recettes d'hiver à faire avec les enfants 10 recettes originales pour cuisiner la patate douce Pot-au-feu de poulet à la coréenne en deux versions Soupe de lentilles à la pancetta Légumes farcis : 20 recettes à faire en hiver Des plats en sauce pour adoucir l'hiver !Fondants à la courge butternut, épices douces et amandes Crème de potiron au bœuf et au Roquefort Saucisses aux lentilles Choux de Bruxelles aux marrons et lardons 15 recettes d'hiver faciles à faire Gâteau de pommes de terre aux herbes et aux petits lardons 20 idées de recettes pour cuisiner les légumes d'hiver Soupe de lentilles et bouchées de volaille fumées 15 recettes d'hiver aux agrumes Oranges confites à la vanille Estouffade de bœuf à l’aigre-doux Velouté d’héliantis et truffe fraîche Risotto de petit épeautre aux girolles et courge Parmentier de canard allégé en matière grasse Gratin d'endives, noix et maroilles Tarte aux pommes, au roquefort et aux noix Chou caramélisé, sauce tomate, gingembre chili Coco chaï tea latte Méli-mélo de légumes rôtis Verrine de boudin aux deux pommes 15 spécialités montagnardes pour passer un hiver gourmand 15 recettes riches en fer pour se booster en hiver Crème de betterave au mascarpone Salade aux 2 endives, morteau et pommes Tartare des vikings Nage de Saint-jacques et chou romanesco au lait de coco Salade tonique à la grenade et à la betterave Velouté de céleri au roquefort Feuilleté poireaux-ricotta Salade de betteraves et radis noir aux œufs durs Palette fumée mijotée au chou rouge Hamburgers de canard au reblochon Truffade au cantal Sauté de bœuf minute à la betterave Saumon aux deux choux Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort Gratin de poireaux au haddock Parmentier de saumon au céleri et au chorizo Pot-au-feu, sauce ravigote à l'ancienne Châtaignes et poires au sirop Tarte sucrée au potiron et au pralin Salade d’oranges aux dattes Crumble d'ananas Tartelettes mangue à la mousse coco

Les bons petits plats à cuisiner en janvier

Les meilleures recettes au fromage pour un hiver fondant

La pizza n'appartient plus à la junkfood ...

Comment faire une pâte à pizza ?

Des recettes de pizzas blanches pour toutes les envies

Pomme de terre : nos idées recettes

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Pizzas

Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)

Pizza aux champignons caramélisés, chèvre et parmesan

Pizzettas au potimarron et à la mozzarella fumée

Pizza aux poires, bleu et thym

Pizza facile et rapide aux champignons

Pizzettes aux légumes

La pâte à pizza de Julie Andrieu

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)