Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac

Par Cyril Lignac

Mis à jour le 27/02/2024 à 17:23

Recette de risotto coquillettes jambon Cyril Lignac

Se régaler en toute simplicité ? C'est la promesse faite par Cyril Lignac avec sa recette de risotto de coquillettes au jambon ! Quelques ingrédients bon marché, une préparation ultra rapide et le tour est joué pour une recette facile et savoureuse à partager !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

360 g de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
1 botte de ciboulette
Huile d’olive
Sel et poivre

La préparation de la recette

Faites bouillir 1,5 litre d’eau dans une casserole et mettez-y à dissoudre le cube de bouillon.
Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les suer 3 minutes dans une autre casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les coquillettes et laissez-les cuire sans dorer 2 à 3 minutes.
Versez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur des coquillettes et mélangez jusqu’à absorption. Remuez, recommencez l’opération pendant 12 minutes jusqu’à ce que les coquillettes
soient cuites.
Roulez les tranches de jambon et coupez-les en lamelles de 0,5 cm. Ciselez la ciboulette.
Une fois que les coquillettes sont cuites, incorporez la crème et mélangez bien pour que la cuisson soit fondante. Ajoutez, hors du feu, le parmesan râpé. Mélangez. Poivrez et salez si besoin.
Intégrez le jambon et mélangez délicatement. Répartissez ce risotto de coquillettes dans les assiettes, puis parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer le parmesan par du comté, de l’emmental ou encore du gruyère râpé !

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