Chaussons feuilletés aux épinards

Par Valérie Lhommepour Marie Claire Idées

Chaussons feuilletés aux épinards

Dans une pâte feuilletée, épinards et feta dévoilent une association parfaite, inspirée des chaussons grecs (spanakopita). Idéale en entrée ou pour un repas léger, cette recette rapide de chaussons feuilletés aux épinards ne vous demandera pas plus de 30 minutes de préparation !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes + 15 minutes
Degré de difficultéConfirmé
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g d'épinards frais
150 g de feta
1 botte d'aneth
300 g de pâte feuilletée surgelée
2 c à soupe d'huile d'olive
2 œufs
Sel, poivre du moulin

La préparation de la recette

La veille, posez la pâte feuilletée dans le réfrigérateur pour qu'elle décongèle doucement.
Lavez, essorez et équeutez les épinards. Faites-les cuire 5 minutes à feu vif dans l'huile d'olive. Salez, poivrez, égouttez et laissez refroidir.
Lavez, séchez et hachez l'aneth. Écrasez la feta à la fourchette, puis mélangez-la avec un œuf battu en omelette. Essorez les épinards en les pressant dans vos mains pour en extraire le plus d'eau possible, puis hachez-les grossièrement au couteau et mélangez-les avec la feta à l'œuf et l'aneth.
Cassez le deuxième œuf en séparant le blanc du jaune. Fouettez le jaune avec un peu d'eau. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez, puis détaillez en carrés de 8 cm de côté la pâte feuilletée. Posez en diagonale un peu de farce aux épinards sur un demi-carré de pâte, humidifiez le tour avec de l'eau fraîche et repliez pour former un triangle. Appuyez légèrement du bout du doigt pour souder le petit chausson, puis badigeonnez d'œuf battu.
Préparez ainsi 16 petits triangles. Posez-les sur un plat couvert d'une feuille de papier sulfurisé et réservez-les au réfrigérateur.
Préchauffez le four th. 7 (210°). Cuisez les petits chaussons dans le four bien chaud 15 minutes. Lorsqu'ils sont dorés à souhait sortez-les et dégustez-les brûlants.

Conseils

Pour un repas complet, accompagnez d'une salade verte ou d'une salade composée aux trois choux.

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