Soupe de carottes au lait de coco et aux épices

Par Cuisine et Vins de France

Recette soupe carotte lait de coco épices

Épatez vos papilles avec cette soupe de carottes aux épices. Coriandre fraîche, cannelle et cumin suffisent pour relever ce potage qui s'accommode à toutes les saisons. Ajoutez-y une pointe de lait de coco pour sublimer le tout, et le tour est joué ! Une entrée pleine de douceur et de saveurs.

2 avis

5/5

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 gros oignon
20 cl de lait de coco
2 cubes de bouillon de volaille
1 litre d'eau
1 cuillère à café d'huile
1 kg de carottes
1/2 cuillère à café de coriandre fraîche moulue
1 pincée de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de cumin moulu

La préparation de la recette

Epluchez et lavez l'oignon et les carottes.
Hachez l'oignon et coupez en fines rondelles les carottes.
Dans une casserole bien chaude avec de l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse. À ce moment, ajoutez les carottes, l'eau, et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Mixez le tout avec le lait de coco et ajoutez les épices. Mélangez bien et servez.

Conseils

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