La recette ultra simple de la quiche au brocoli de Jamie Oliver

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 21/05/2024 à 16:29

Recette quiche brocoli Jamie Oliver

La quiche est toujours une bonne option pour un repas rapide, facile et équilibré. Dans sa recette de quiche au brocoli ultra-simple, Jamie Oliver remplace la pâte brisée par une superposition de feuilles de brick. Une alternative qui lui donne du croustillant et de la légèreté.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

1 brocoli (375 g)
6 gros œufs
1 cuillère à café bombée de moutarde anglaise
300 g de cottage cheese
50 g de cheddar
3 cuillères à soupe de pesto rouge
270 g de feuilles de brick

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Pour la garniture, coupez et jetez le bout dur de la tige du brocoli.
Râpez grossièrement le reste de la tige, puis séparez les fleurettes.
Battez légèrement les œufs dans un bol, ajoutez la moutarde, le cottage cheese et la tige de brocoli râpée, puis râpez le cheddar dessus, ajoutez 1 pincée de sel marin et de poivre noir, et mélangez bien.
Diluez le pesto avec 3 cuillères à soupe d’eau. Placez deux feuilles de brick dans un moule à tarte (de 25 cm de large et 4 cm de profondeur) à fond amovible huilé en les faisant se chevaucher au milieu.
Étalez un peu de pesto dessus au pinceau, puis faites d’autres couches à l’identique jusqu’à ce que vous n’ayez plus de feuilles de brick, en les couvrant au fur et à mesure de pesto.
Roulez et écrasez les feuilles de brick sur les bords comme sur la photo.
Versez la garniture dessus puis enfoncez les fleurettes dedans.
Placez sur une plaque à four et faites cuire en bas du four pendant 50 min ou jusqu’à ce que ce soit doré et pris. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de déguster.

Une recette extraite du livre "Jamie Oliver en 7 façons" de Jamie Oliver, publié en 2020 chez Hachette Cuisine.

Conseils

Pour éviter que les feuilles de brick ne se brisent lors de la manipulation, il vous suffit de les humidifier avec un peu d'eau ou de beurre fondu et avec l'aide d'un pinceau à poil. Autre option : les placer dans un torchon humide.

Lire aussi

20 idées faciles pour préparer une quiche végétarienne

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Quelle entrée faire au printemps ?

174 articles

Carpaccio de veau et sa sauce verte Tartelettes aux asperges Asperges vertes, crémeux de chèvre et haddock Les radis à l’aneth et au yaourt de Jessie Inchauspé La quiche fèves épinards de Cyril Lignac Taboulé aux herbes et au fromage de chèvre La meilleure recette de pissaladière Melon au porto Ceviche de cabillaud au vinaigre thym citron Samoussas aux pruneaux d'Agen et au chèvre Spanakopita à la feta et pâte filo Pressé de courgettes à la verveine Bruschettas à l'espadon et à la menthe Quenelles de truite et pesto d'herbes Salade de pommes de terre aux légumes verts Bricks de chèvre au lard et au miel Quiche aux petits pois et au lard fumé Tartelettes ricotta et herbes Salade de crevettes et ananas Asperges blanches, sauce reblochon Tarte aux légumes croquants Salade de tofu grillé au sésame Les croquettes aux petits pois et feta de Yottam Ottolenghi Apéritif dinatoire : 15 recettes pour profiter des soirées printanières Les rouleaux de printemps crevettes et mangue de Julie Andrieu Salade de crevettes et artichauts sautés Printemps : les recettes que vous attendiez de refaire avec impatience !Rouleaux de printemps au tofu, avocat et asperges Rouleaux de printemps au pomelo de Corse La quiche au thon de Cyril Lignac Rouleaux de printemps au Selles-sur-Cher AOP Rouleaux de printemps à l'émincé d'agneau La soupe de tomate et vermicelles de Cyril Lignac Terrine de légumes de printemps facile et rapide Velouté d'asperges vertes facile et rapide Asperges vertes enrobées de bacon Fonds d'artichauts marinés facile et rapide Les fonds d'artichauts farcis et gratinés au chèvre par Cyril Lignac Fonds d'artichauts faciles marinés à l'huile d'olive Fonds d'artichauts farcis à la turque Fonds d'artichauts frits avec une sauce au yaourt Fonds d'artichauts confits La quiche lorraine de Norbert Tarayre 15 idées faciles pour redécouvrir le poireau Poireaux rôtis à la vinaigrette Les poireaux vapeur de Perla Servan Schreiber Tartare de saumon, mangue et avocat Tartare de thon et avocat Tarte sans gluten aux asperges, petits pois et chèvre Tartines de chèvre aux petits pois et févettes Terrine de lapin aux légumes de printemps Tarte aux légumes primeurs et ricotta Terrine aux oeufs, saumon et petits légumes Petits rouleaux de printemps au fromage frais Minestrone de printemps Feuilletés aux asperges et au pesto Terrine de jambon aux petits légumes Velouté glacé d'asperges vertes Tarte aux légumes de printemps Asperges à l’émulsion de morilles Crème de petits pois à la coriandre Rouleaux de printemps aux fraises Le taboulé printanier d’Alain Passard Cheesecake aux asperges Terrine de petits pois au jambonneau Tarte aux asperges verte, ricotta et jambon de Parme Tarte fine aux artichauts, chèvre et olives Rouleaux de printemps végétariens Le carpaccio de navets d'Alexandre Marchon Soupe à l'ail des ours Petits clafoutis aux petits pois, Boursin et jambon Salade de légumes tièdes à l'œuf cassé Œufs cocotte aux herbes Oeufs mimosa aux oeufs de truite Tatin de petits oignons nouveaux au chèvre frais Soupe de carottes au lait de coco et aux épices Soupe fraîche de roquette au chèvre Trop chaud ? 15 gaspachos de printemps pour se rafraichir Velouté aux petits pois et oeuf mollet Oeuf poché et tomate au vert Gâteau d'asperges et petits pois Tartelettes jardinières à la ricotta Tarte fine aux courgettes, asperges et chèvre Flan de carotte, lait de coco et coriandre Velouté de petits pois Panna cotta d’asperges vertes et bretzels croquants Quiche au saumon fumé, asperges et ricotta Terrine printanière à l’œuf mollet en gelée d'estragon Salade de pissenlit aux lardons et oeuf poché Salade de légumes tièdes et ricotta maison Carpaccio à la burrata Barigoule d'artichaut facile Tartelettes aux asperges et morilles Salade d'asperges vertes, sauce au citron Terrine de foies de volaille aux herbes Salade de fraises et tomates cerises, pesto à la menthe Gaspacho d'asperge Asperges vertes aux oeufs mollets et jambon cru Pain perdu aux herbes et aux amandes Beignets d'artichaut Macédoine en gelée express Des terrines de printemps à tester au plus vite Flan de légumes nouveaux et champignons Achards de légumes Terrine de légumes printaniers Terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre Poireaux étuvés à la bière Oeuf mollet aux girolles Salade de carottes rôties, avocat, vinaigrette d'agrumes Gambas à la persillade Carpaccio de bar et champignons, lard de Kintoa d'Hélène Darroze Burrata, purée d’avocat au lait de coco, petits pois et roquette Tarte tatin betterave jaune et pomme Œufs brouillés aux asperges vertes Oeuf mollet façon croûte aux morilles Quiche aux poireaux, miel et curry Recette de Méli-mélo de printemps Asperges blanches et sauce mousseline maison Suc de fenouil de Laurent Petit Soupe au pain à l'italienne Velouté de carotte aux fruits de la passion Daube de joue de bœuf aux petits pois, en gelée Velouté de petits pois au pesto de noix Clafoutis salé de ricotta à l’oseille Salade aux légumes du soleil et germe de blé Smoothie vert de pois gourmands Poireau mimosa à notre façon Œufs cocotte à l’oseille Asperges vertes, sauce mousseline à la ciboulette Carpaccio d’artichauts poivrade au chèvre sec Pannequets de blette à la raie Charlotte aux radis, crackers et ricotta Frittata aux artichauts et parmesan Navarin vert tout légumes Cheesecake de carottes et cerfeuil Omelette traditionnelle à la niçoise Risotto aux asperges et petits pois Chaussons feuilletés aux épinards Tartelettes fines aux fèves Crème d’asperges au saumon Charlotte d’asperges au magret fumé Fèves en salade à la marocaine Asperges blanches et morilles, sauce hollandaise Poêlée de vermicelles aux deux pois Gelée de légumes printaniers Purée de petits pois à la menthe et velouté d’asperges Soupe de fèves à la menthe Salade de fèves et petits pois aux oignons nouveaux et à la menthe Salade de févettes et asperges à la grecque Tempura de blettes au lard Wok de légumes printaniers au parmesan Salade de pommes de terre à l'ancienne Flans de petits pois au lard croustillant Houmous de petits pois Omelette à l'oseille et à l'ail nouveau Salade de pousses d'épinard, fraises, petits pois et feta Petits flans aux épinards Œufs cocotte aux pousses d'épinards et tomates confites Gaspacho de petits pois et chantilly au thé matcha Tartelettes à la ricotta, asperges, petits pois et menthe Cappuccinos de petits pois au lard Asperges et poireaux baguettes sauce gribiche Quiche aux asperges grillées et au parmesan Feuilleté aux asperges sauce hollandaise Tartare d’asperges et d’avocat Salade tiède de morue aux févettes et chorizo Salade tiède de fèves au crabe Salade de chèvre frais, fèves et fenouil au poivre de Setchouan Salade de fèves fraîches à la menthe Flan aux asperges et petits pois Crème de petits pois à la menthe Soufflés aux petits pois Salade de bœuf parmentière de printemps

Quels plats faire au printemps ?

Les meilleures recettes pour célébrer l'arrivée du printemps

Des quiches végétariennes pour tous les goûts

Que manger au printemps lorsque l'on est végétarien ?

Les meilleures recettes du chef Jamie Oliver

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus d'Entrées

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Salade de pommes de terre facile et rapide

Plus de Quiches & tartes

Quiche au thon à la catalane facile et rapide

Pissaladière simple et rapide

Tarte aux asperges vertes et à la feta

La tarte fine aux asperges de Laurent Mariotte

Tarte au reblochon, fenouil et épinards

Tarte aux oignons et asperges

Tarte salée à la rhubarbe et au chèvre

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé