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Infos pratiques
- 4
- 5 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 poireaux
- 1 échalote
- 5 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1/4 de botte de persil
- 3 cl d'huile d'olive + 1 filet
- Sel, poivre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
- Ôtez la première peau des poireaux et coupez-les en deux dans la longueur, puis dans la langueur.
- Disposez les poireaux sur une plaque de four avec un fond d'eau, 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez pour 20 minutes.
- Épluchez l'échalote. À l'aide d'un robot de cuisine, mixez l'échalote, le vinaigre de vin, le persil, 3 cl d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Servez les poireaux chauds ou froids avec la vinaigrette.
Une recette extraite de « Super facile, plats sains préparés en moins de 10 minutes », Vincent Amiel, Solar, 2022
Conseils
Pensez à bien rincer les poireaux après les avoir coupés pour bien en extraire toute la terre. Agrémentez la vinaigrette de graines de lin, de tournesol, de sésame ou autre.