Taboulé aux herbes et au fromage de chèvre

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 14/05/2024 à 10:23

Recette de taboulé fromage de chèvre

Avec le retour des beaux jours, vous avez sûrement envie de plats frais et gourmands ! Cette recette de taboulé de boulgour aux herbes et au fromage de chèvre (ici du Picodon AOP), aussi facile que rapide à préparer, sera parfaite pour un pique-nique au soleil.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps de repos/attente30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

200 g de boulgour
50 g d’amandes
2 Picodon AOP
3 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de menthe hachée
3 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

La préparation de la recette

Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faire cuire le boulgour pendant une dizaine de minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Concassez les amandes. Coupez les Picodon AOP en petits dés.
Versez le boulgour froid dans un saladier et ajoutez les amandes, le fromage de chèvre, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez.
Placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Cette recette est proposée par l'Association nationale interprofessionnelle caprine (ANICAP).

Conseils

Si vous n'avez pas de Picodon AOP, vous pouvez utiliser le fromage de chèvre de votre choix.

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