Petits clafoutis aux petits pois, Boursin et jambon

Par Pascale Mosnier

Recette clafoutis aux petits pois et jambon

Les clafoutis se dégustent aussi au salé ! Réalisés ici avec du jambon, des petits pois et du Boursin à l'ail et aux fines herbes, les petits flans printaniers pourront se servir en entrée, avec une salade, ou bien comme accompagnement d'un plat.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

200 g de petits pois surgelés (ou frais, écossés)
200 g de jambon à l’os
4 œufs
1 pot de Boursin Cuisine ail et fines herbes
15 cl de lait
10 g de beurre
sel
poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°). Plongez les petits pois dans de l’eau bouillante salée et comptez 10 min de cuisson.
Pendant ce temps, détaillez le jambon en dés. Dans une jatte, mélangez le Boursin, les œufs, le lait et du poivre, pour que la préparation soit homogène.
Beurrez 4 plats à four individuels. Égouttez les petits pois, répartissez-les dans les plats avec le jambon. Versez la préparation au Boursin et enfournez pour 15 min environ. Servez chaud.

Recette parue dans le numéro 133

Que boire avec ?

Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : rouge
Appellation : Un pinot noir d'Alsace
Région : Alsace

Conseils

Pour une petite touche exotique, vous pouvez parfumer vos clafoutis d’une pincée de curry.
Selon la saison et vos envies, vous pouvez remplacer les petits pois dans cette recette par des épinards ou encore des poireaux.

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