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Infos pratiques
- 1
- 15 minutes
- 5 à 10 minutes
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 1 pavé de saumon frais (100g)
- ½ mangue
- ½ avocat
- à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de sésame
- ½ citron
- Graines germées
La préparation de la recette
- Coupez le saumon et la mangue en petits cubes. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, coupez simplement l’avocat en tranches. Mélangez les 3 ingrédients délicatement avec la sauce soja, le jus de citron et le sésame.
- Si vous avez un emporte-pièce, quadrillez la chair de l’avocat et prélevez les cubes avec une petite cuillère. Arrosez-les avec le jus du citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Mélangez les dés de saumon avec la sauce soja et le sésame.
- Dans un emporte-pièce, déposez d’abord la mangue, puis le saumon et enfin l’avocat.
- Sur le dessus du tartare, ajoutez quelques graines germées. Placez au frais 5 à 10 minutes avant de déguster.
- Accompagnez le tartare d’une salade verte de votre choix, assaisonnée d’1 c. à soupe d’huile végétale, d’1 pincée de sel et d’1 pincée de poivre.
Une recette extraite de Mon programme minceur 30 jours, Laura Altieri, 2020, Larousse
Conseils
Pour faire de ce tartare de saumon, mangue et avocat un plat plus copieux, accompagne-le d’une salade verte.