Cake au gingembre et sirop d'érable

Par Cuisine et Vins de France

Recette cake gingembre mélasse

Lorsque le froid fait son apparition, l'envie est aux desserts réconfortants et aux saveurs chaleureuses. Ce cake au gingembre, cannelle, sirop d'érable et mélasse a tout pour plaire ! Avec ses épices et sa texture moelleuse, il fera un gâteau parfait pour un goûter automnal.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

150 g de beurre
125 g de sucre Moscovado
150 g de sirop d’érable
200 g de mélasse noire
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
250 ml de lait demi-écrémé
2 oeufs
1 cuillère à café dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède de bicarbonate de soude
300 g de farine

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre moscovado, le sirop d’érable, la mélasse noire, la cannelle moulue et le gingembre moulu à feu moyen-doux et remuez jusqu’à ce que le tout fonde.
Une fois fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez-y le lait, les œufs, et le bicarbonate de soude préalablement dissout.
Mélangez tous les ingrédients. Tamisez la farine au-dessus des ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène.
Tapissez un moule à cake de 20-25 cm de papier sulfurisé. Vous pouvez également le graisser avec du beurre et le chemiser avec de la farine, en vous assurant que tous les côtés sont bien couverts.
Cuisez au four entre 45 minutes à une heure jusqu’à ce que le cake soit levé et qu’un couteau inséré en ressorte propre. Pour obtenir une texture moelleuse, vérifiez régulièrement le gâteau lorsqu’il s’approche de la fin de cuisson.

Une recette signée La Plantation.

Conseils

Laissez-le refroidir et savourez avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.

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