Biscuits de Noël épeautre cannelle

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 14/11/2023 à 16:00

Recette de biscuits de Noël à la cannelle

Inspirés d’une recette suédoise, ces biscuits de Noël à la farine d’épeautre sont faciles à préparer, rapides à cuire et ont l’avantage d’être légers à la digestion, un point non négligeable, qui permet de ménager notre organisme pendant la période des fêtes. Découvrez ici notre recette de biscuits de Noël à l’épeautre et à la cannelle.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6 personnes
Quantité30 biscuits
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Matériel et ustentiles

Emporte-pièces de Noël

Les ingrédients de la recette

350 g de farine d’épeautre T70 + un peu pour le plan de travail,
100 g de sucre complet,
1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire,
1 c. à café de cannelle moulue,
2 c. à café de gingembre râpé,
100 g d’huile de coco,
1 œuf,
2 c. à soupe de miel d’acacia,
2 c. à soupe de boisson à l’avoine

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le gingembre. Ajoutez l’huile de coco fondue, l’œuf, le miel et la boisson à l’avoine. Malaxez afin d’obtenir une boule de pâte. Si elle est trop friable, ajoutez un peu de lait d’avoine.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ. Découpez les biscuits avec les emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 12 min.
Laissez refroidir avant de déguster ou d’emballer.

Conseils

Préparez ces biscuits de Noël à la cannelle en grande quantité pour les glisser sous le sapin ou dans un calendrier de l’Avent.

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