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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 1 heure 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 750 g de pommes reinettes
- 50 g de beurre
- 1 litre de lait
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuil à café de cannelle en poudre
- 125 g de sucre + 4 cuillerées à soupe
La préparation de la recette
1. Epluchez les pommes, retirez-en le cœur et les pépins, coupez-les en dés, faites-les revenir à la poêle dans 40 g de beurre chaud, laissez-les cuire 10 minutes, saupoudrez-les alors avec 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre, laissez caraméliser.
2. Mélangez la farine avec les 125 g de sucre et la pincée de sel, délayez peu à peu avec le lait, ajoutez les œufs battus en omelette, la cannelle, mélangez bien.
3. Beurrez un moule à manqué avec le reste du beurre, versez-y la moitié de la pâte, mettez au four (thermostat 5 à 6 - 195 à 215°), laissez cuire 15 minutes.
4. Retirez le plat du four, mélangez les pommes avec le reste de pâte, versez-les dans le moule, remettez au four, laissez achever la cuisson ; servez tiède de préférence.
Recette parue dans le numéro 1973_1073