Granola chocolat-sarrasin

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 14/09/2023 à 09:25

recette de granola chocolat sarrasin

Qu’on le savoure avec du fromage blanc ou des fruits frais, le granola est idéal pour composer un petit-déjeuner équilibré, à la fois rassasiant et gourmand. Découvrez ici la recette du granola au chocolat de Sandrine Saadi.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité450 grammes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

150 g de flocon d’avoine
70 g de noix de pécan
60 g de sarrasin
1 c. à café de cannelle moulue
2 c. à café de cacao en poudre
5 cl d’huile de noisettes
1 c. à café d’extrait de vanille
25 g de sirop d’érable
1 pincée de sel
70 g de pépites de chocolat

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan, le sarrasin, la cannelle et le cacao.
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile de noisette, l’extrait de vanille, le sirop d’érable et la pincée de sel.
Versez la préparation sur les ingrédients secs et mélangez bien. Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 25 minutes, en remuant régulièrement.
Laissez refroidir, ajoutez les pépites de chocolat et conservez dans des bocaux hermétiques.

Une recette extraite de « Breakfast gourmand », Sandrine Saadi, 2021, Marabout

Conseils

Les céréales complètes comme l’avoine contiennent des fibres prébiotiques qui stimulent la multiplication des bonnes bactéries. Le granola maison est donc un ingrédient clé pour un petit-déjeuner healthy, à la différence des granolas du commerce, souvent préparés avec des céréales raffinées.

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