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Infos pratiques
- 6
- 20 min
- 25 min
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
• 3 blancs d’œufs
• 250 g de sucre
• de la cannelle
• le zeste râpé d'un ½ citron
• 125 g de noix moulues
• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques noix
La préparation de la recette
Dans une casserole placée au un bain-marie, mélangez les noix, le sucre, le sucre vanillé, les blancs d'oeufs, la cannelle et le zeste de citron durant 5 à 10 min. à une température de 80°C.
Retirez la casserole, laissez refroidir en remuant de temps en temps jusqu'à une température de 40°C.
Mettez la préparation dans une poche à douille, déposez des petits tas sur une plaque préalablement beurrée et surmontez d'une noix.
Laissez sécher une heure sur la plaque.
Faites cuire env. 20 à 25 min. à four entrouvert à 170 °C.