Muffins aux figues et à la cannelle

Par Michèle Carles

Muffins aux figues et à la cannelle

cannelle, muffin, cuisine anglaise, figue, levure, froid, sucré, tiède, dessert, autre, farine, sucre, beurre, oeufs, levure chimique, cannelle

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Quantitépour 12 petits gâteaux environ
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 figues mûres à point
250 g de farine
150 g de sucre semoule
100 g de beurre mou + 20 g pour les moules
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle

La préparation de la recette

1. Lavez les figues, coupez-les en gros cubes.

2. Beurrez 12 petits moules à bord haut, puis garnissez-les de papier sulfurisé et beurrez légèrement le papier.

3. Préchauffez le four à th 6 (180°).

4. Réunissez dans un bol la farine, la levure et la cannelle.

5. Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez les œufs l'un après l'autre et mélangez.

6. Incorporez dans le saladier le mélange farine-levure-cannelle.

7. Dans chaque moule, mettez une cuillerée à café de pâte, posez dessus quelques cubes de figue, répartissez par-dessus la pâte restante et ajoutez les derniers cubes de figue.

8. Enfournez pour 25 à 30 min. Ces petits gâteaux doivent être dorés et gonflés.

9. Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Recette parue dans le numéro 87

Que boire avec ?

Type de vin : Vin de liqueur
Appellation : un porto
Région : Portugal

Conseils

Si vous ne souhaitez pas de petits gâteaux individuels, vous pouvez faire un cake dans un moule standard avec les mêmes proportions et le même temps de cuisson. Hors saison, utilisez des figues sèches réhydratées dans du thé.

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