Magrets de canard aux épices, prunes et semoule

Par Cuisine et Vins de France

Magrets de canard aux épices, prunes et semoule

Faites voyager le magret de canard vers les parfums enivrants du Maghreb avec cette recette originale et facile à réaliser ! Les magrets sont enduits d'un mélange de sauce soja, miel, cannelle, safran et graines de cumin puis poêlés et accompagnés de semoule et de prunes caramélisées au beurre et au miel.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

3 magrets de canard de 350 g environ
600 g de quetsches
500 g de semoule moyenne
7 cuil. à soupe de miel
3 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe d’huile
50 g de beurre
1 dose de safran
1 cuil. à café de grains de cumin
1/2 cuil. à café de cannelle
sel et poivre

La préparation de la recette

Mélangez 6 cuillerées de miel, l’huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices. Retirez un peu de gras des magrets puis étalez le miel aux épices sur les deux faces.
Faites dorer les magrets dans deux poêles antiadhésives chaudes, côté peau en premier. Poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu fort au début, puis réduit, en retournant les magrets toutes les 5 min.
Dénoyautez les prunes, mettez-les dans une sauteuse avec 30 g de beurre, le reste de miel, du sel, du poivre et faites-les revenir 20 min sur feu moyen.
Préparez la semoule en suivant les indications du sachet, puis incorporez le reste de beurre, égrenez à l’aide d’une fourchette et réservez au chaud. Servez les magrets découpés en tranches avec les prunes et la semoule.

Recette parue dans le numéro 93

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : Un cahors
Région : Sud-Ouest

Conseils

Vous avez aimé cette recette? Essayez aussi notre magret de canard et confit d'oignons aux pruneaux !

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos meilleures recettes à la cannelle pour un repas chaleureux

183 articles

Estouffade de bœuf à l’aigre-doux Poulet sauté aux cacahuètes Soupe de pêches au vin doux et aux épices Tarte fine au potiron et oignons confits au miel Tarte cajun aux noix de pécan et au sirop d'érable Chocolat chaud à la mexicaine Confiture de poires à la cannelle et anis étoilé Pain perdu aux épices, sauce chocolat et glace cannelle Gelée de pommes, orange et citron à la cannelle Kanelbullar (pain à la cannelle)Brioche roulée poire cannelle Pets-de-sœur Croustade aux pommes comme au Québec Couronne tressée au pavot Gâteau marbré à la cannelle Muffins cannelle et butternut Roulés à la cannelle, poire et noix Muffin cannelle et butternut Mousse au chocolat à la cannelle Crème de butternut au faux gras (foie gras végétal)Biscuits de Noël sans sucre à la banane Stollen de Noël alsacien Biscuits de Noël au pain d’épices sans sucre Moelleux aux pommes et aux épices Étoiles à la cannelle et aux amandes (zimtsterne)Snickerdoodles (cookies américains à la cannelle)Bonshommes en pain d’épices sans gluten Flan pâtissier à la cannelle Brioches roulées à la cannelle et au potiron Le pain d'épices de Laurent Mariotte Gâteau aux noix, noisettes et cannelle Sacristains amande cannelle Maison de Noël en biscuits Biscuits de Noël épeautre cannelle Le gâteau à la carotte d’Ibrik Chaï latte à l’amande Tourte de blettes, pignons de pin et pruneau Marbré aux épices et aux deux chocolats Carrot cake au chocolat et aux noix Bundt cake aux épices, sauce caramel au beurre salé fumé Cinnamon rolls à la pomme Tourte aux pommes d’Halloween Beurre de poire à la cannelle Pâte à tartiner pumpkin spice Granola chocolat-sarrasin Tarte au lait à la cannelle Tiramisu de Noël à la cannelle Lait de poule à la cannelle Cake au gingembre et sirop d'érable Roulés à la cannelle et au chocolat Cake aux pommes et aux épices Crumble aux abricots et à la cannelle Verrines de compote de patate douce aux épices Crumble aux pommes et potimarron en verrines Brioches pomme, cannelle et faisselle Verrines de pommes caramélisées, faisselle et granola à la cannelle Chocolat chaud aux épices Cinnamon rolls vegan Palmiers à la cannelle de Cyril Lignac Roulés aux noisettes et à la cannelle Pastilla de caille Carrot cake et son glaçage La vraie recette des cannelés Cocotte de bœuf fondant aux tomates et à la cannelle Vin chaud à la cannelle et au citron Bonshommes en pain d'épice d’Alsace Pintade aux pommes et poires caramélisées et épices douces Galettes aux fruits secs Mme Véganette Fondants à la courge butternut, épices douces et amandes Poires grillées à la cannelle, beurre et miel Coco chaï tea latte Sablés aux épices Foie gras au vin chaud, pain d’épice et chutney de poire Manchas aux amandes Beurre de potiron aux épices Pain d'épices de Noël sans et sans œufs de la maison Kayser Gâteau de potiron sucré aux épices douces Pain d'épices au chocolat Montecaos Poulet tandoori et riz aux épices Crumble de patates douces aux noix de pécan Compote express pomme-cannelle Giboulée de prunes aux épices Salade de carottes à l'orange Pêches pochées, jus de cassis Soupe tiède aux raisins Tarte sucrée au potiron et aux noisettes Compote de coings au vin rouge Gelée de coings au cidre et à la cannelle Coings pochés au vin blanc et épices Tartelettes extra-fines aux pommes et à la cannelle Tajine de poulet aux pruneaux Cidre chaud aux épices Noix de Saint-Jacques pomme cannelle Chutney de mangues Magrets de canard à la sauce acidulée Cocktail pink mouss Pasteis de Nata Pain d’épice glacé au citron Marquise chocolat-spéculoos Gâteau sans gluten aux pommes et aux noix Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe Bûche pomme et cannelle Farce au riz, agneau et cannelle Biscuits de Noël au miel et à la cannelle Pêches au vin et à la cannelle Bredele de Noël à la cannelle Trifles de pêches à la cannelle Mousse au chocolat, café, orange et cannelle Gnocchis aux pêches, champagne, cannelle et thym Crème catalane à la cannelle Churros à la cannelle et sauces au chocolat et caramel Porc glacé à la sauce cannelle-cayenne et sirop d'érable Tartelettes orange, chocolat et cannelle White and lime (cocktail au vin blanc, citron et cannelle)Pâte à tartiner vegan aux pommes et à la cannelle Sucre à la cannelle maison Velouté de carottes, gingembre, cannelle et cumin Noix de cajou croquantes à la cannelle et à la poudre de chili Crème glacée pomme cannelle au cidre Biscuits aux graines et à la cannelle Schwowabredla (gâteaux alsaciens à la cannelle)Sorbet à la cannelle Brownies au chocolat, cannelle et aux amandes effilées Quetsches rôties, smoothie cannelle Pâte de fruits : pommes à la cannelle Tarte cajun aux noix de pécan et à la cannelle Confiture de citron au miel et à la cannelle Tarte bouquet de roses pomme cannelle à la boisson Riz Epeautre Amande Carrot cake à la cannelle et aux noix Tarte aux pommes alsacienne à la cannelle Cuissot de chevreuil aux poires et à la cannelle Mini bundt cakes parfumés au Marsala, chocolat et cannelle Rôti de porc au lait et à la cannelle Linguine au saumon cannelle-coco Tourte feuilletée aux pommes et à la cannelle Charlotte aux pommes et à la cannelle Joue de boeuf au miel et à la cannelle Cake moelleux au potiron, noisettes et cannelle Sauce vermeil-cannelle Tourte aux pommes, amandes et cannelle Tatin de pommes à la cannelle Tourte de poires à la cannelle Muffins aux figues et à la cannelle Tarte aux pommes cannelle noisette Financier aux pommes et à la cannelle Beignets à la cannelle Schenkele Tarte aux pommes et à la cannelle Cerises à l’eau-de-vie, cannelle et coriandre Glace à la cannelle Tarte aux noisettes, chocolat et cannelle Biscuit roulé au sucre roux et à la cannelle Cookies aux 2 chocolats et à la cannelle Couscous cannelle et boulettes d'agneau Tuiles à la cannelle Tarte fine aux pommes, au miel et 4 épices, glace cannelle Macarons au chocolat et à la cannelle Salade de cœurs de laitue à la cannelle et à l’orange Pommes poêlées à la cannelle Sablés aux amandes, cannelle et clous de girofle Clafoutis aux pommes et à la cannelle Pudding de vermicelles à la cannelle Tourte au fromage à la cannelle Poulet à l'ananas et à la cannelle Pastilla aux pommes et à la cannelle Cerises à l'eau-de-vie et à la cannelle Briouats au miel et aux amandes, oranges à la cannelle Quatre-quarts aux pommes et cannelle Pommes cannelle et caramel Pomme chaude à la cannelle Truffes en chocolat à la cannelle Aumônières de pommes et pruneaux à la cannelle Confiture d'agrumes à la cannelle Petites meringues aux noix et à la cannelle Gâteau à la noix de coco et cannelle Gâteau au chocolat noir, cannelle et vin rouge Pruneaux pochés au thé et à la cannelle Pain perdu à la cannelle Chocolat chaud à la cannelle Compote de pruneaux à la cannelle Pommes au four à la cannelle Savarin aux pêches et au coulis à la cannelle

Nos meilleures recettes de magret de canard

Magret de canard au miel et aux épices

Magret de canard aux fruits d'été

Quelles recettes faire avec de la semoule ?

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Plats au canard

Canard à la bigarade

Magret rôti au chutney de melon

Magrets de canard et tuiles de pain d'épice

Magret de canard rôti, chou rouge au cassis

Fricassée minute de canard aux pêches

Canard rôti aux clémentines

Cuisses de canard aux pruneaux

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)