Le pain d'épices de Laurent Mariotte

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 18/11/2023 à 20:13

Recette pain d'épices Laurent Mariotte

Du miel, de la cannelle et... un peu de pastis ! Voici la recette du pain d'épices de Laurent Mariotte qui va faire fureur pour les fêtes de fin d'année. Ultra facile à réaliser, ce pain d'épices sera parfait pour une entrée de Noël, accompagné d'un peu de foie gras.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

300 g de miel
100 g de beurre pommade
300 g de farine
1 pincée de sel
10 g de levure
2 jaunes et 5 blancs d'œuf
15 g de cannelle
100 g de sucre
5 g de badiane en poudre
1 dose de pastis (2cl)

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 170°C. Mélangez le miel avec la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre pommade, le pastis et les épices.
Ajoutez les jaunes, mélangez. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Enfournez pendant 50 minutes. Sortez le pain d'épices du four et laissez le refroidir.

Conseils

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