Snickerdoodles (cookies américains à la cannelle)

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 28/11/2023 à 14:50

Recette de Snickerdoodles à la cannelle

Les Snickerdoodles sont des biscuits américains. Ces petits gâteaux au beurre sont roulés dans un mélange de sucre et de cannelle avant d'être cuits au four. À déguster avec un chocolat chaud au coin du feu !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité40 gâteaux
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson12 à 15 minutes
Temps de repos/attente30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

225 g de beurre mou
200 g de sucre
130 g de sucre muscovado
375 g de farine
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de cannelle moulue

Pour le dressage :

Du sucre fin
De la cannelle

La préparation de la recette

Avec un robot pâtissier, mélangez le beurre et les sucres. Ajoutez les oeufs un par un puis l'extrait de vanille, sans arrêter de remuer.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez le tout à votre préparation en plusieurs fois.
Une fois que la pâte est homogène, laissez-la reposer au frais pendant une trentaine de minutes. Une fois qu'elle est prête, sortez-la et formez de petites boules.
Mélangez du sucre fin et de la cannelle dans un saladier et venez rouler chacune de vos boules dedans.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Vous pouvez repasser vos biscuits dans le mélange sucre-cannelle si vous le souhaitez.

Conseils

Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste d'orange râpée dans votre préparation !

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