Poulet sauté aux cacahuètes

Par Marie Leteuré

Poulet sauté aux cacahuètes

Facile à réaliser, découvrez notre recette de poulet aux cacahuètes et aux épices. Inspiré de la cuisine asiatique, le plat est servi avec des morceaux de bananes plantain caramélisées : un délice !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

8 découpes de poulet
4 bananes roses ou 4 bananes plantain
50 g de cacahuètes non salées
2 oignons
20 cl de coulis de tomate
1/2 cuillère à café de pâte de piment ou 1 cuillère à café d'harissa
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 orange
40 g de beurre
4 cuillères à soupe d'huile
sel

La préparation de la recette

1. Pelez les oignons et hachez-les. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez les morceaux de poulet à revenir sur toutes leurs faces, puis ajoutez l'oignon haché et mélangez.

2. Quand tout est bien doré, ajoutez le coulis de tomate, la cannelle, le piment ou l'harissa, et salez. Faites cuire à découvert sur feu moyen 30 min environ pour que la sauce épaississe et nappe bien les morceaux de poulet. Si la sauce du poulet réduit trop, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de volaille.

3. Pendant ce temps, pressez la demi-orange. Épluchez les bananes, coupez-les en tronçons et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre et le jus d'orange pendant 10 min jusqu'à ce qu'elles soient un peu caramélisées.

4. Faites griller quelques minutes les cacahuètes dans une poêle à sec. Pour servir, disposez poulet et bananes dans un plat, parsemez de cacahuètes grillées et accompagnez de riz blanc.

Recette parue dans le numéro 90

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un savanha, chenin blanc
Région : Afrique du Sud

Conseils

Vous pouvez également réaliser cette recette avec du porc.

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