Compote de coings au vin rouge

Par Irène Karsenty

Compote de coings au vin rouge

Mettez à l'honneur les beaux coings d'Automne dans cette recette simplissime à préparer, chaleureuse et épicée ! Les fruits sont cuits lentement avec du sucre, du vin rouge, du jus de citron et un bâton de cannelle pour parfumer le tout.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 heure
Temps de trempage,
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 kg de coings bien mûrs
500 g de sucre en poudre
2 verres de vin rouge
le jus de 1/2 citron
1 écorce de cannelle

La préparation de la recette

1. Pelez chaque coing, découpez-le en 8 tranches, supprimez les parties dures. Faites-les cuire dans l’eau citronnée dans une casserole couverte.

2. Retirez les fruits lorsqu’ils sont tendres (20 minutes environ). Mélangez 2 verres d’eau et de vin, le sucre, ajoutez la cannelle, portez doucement à ébullition.

3. Plongez-y les coings et laissez cuire 40 minutes environ à feu modéré. Mixez la préparation puis laissez refroidir. Servez frais.

Recette parue dans le numéro NCF

Conseils

Vous pouvez servir cette compote avec des tuiles aux amandes maison.

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