Churros à la cannelle et sauces au chocolat et caramel

Par Le thi mai ALLAFORT

Churros

Des churros maison, gourmands et parfumés, à déguster avec les doigts et les gourmands de la famille !

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Infos pratiques

Quantitéune cinquantaine de petits churros
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

110g de sucre très fin
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
100g de beurre, haché
250 ml d'eau
150 g de farine
un peu de fleur de sel
3 oeufs
de l'huile végétale pour friture

Pour la sauce au chocolat, découvrez notre meilleure recette.

Autre suggestion : la sauce caramel
250 ml de crème
170 g de sucre roux
60g de beurre en morceaux

La préparation de la recette

Pour faire la sauce au caramel, versez la crème, le sucre et le beurre dans une casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laissez pendant 4-5 minutes le temps que la sauce épaississe.
Gardez à part.

Préparez la sauce au chocolat en suivant les étapes ici.

Pour les churros maison :
Mélangez le sucre et la cannelle et gardez de côté.
Placez le beurre et l'eau dans une casserole sur feu vif et portez à ébullition.
Réduisez sur feu doux.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des côtés de la casserole.
Retirez du feu.
Placez dans un mixer, ajoutez progressivement les oeufs et mélangez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte soit lisse.
Chauffez l'huile dans une casserole sur feu moyen.
Versez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout en étoile si vous avez.
Poussez le mélange, par lots, en utilisant des ciseaux pour couper les longueurs et faites tombez les churros de la taille de votre choix (10 cm sont suffisants).
Faites frire pendant 3-4 minutes le temps qu'ils deviennent dorés, égouttez sur du papier absorbant et enrobez-les de sucre à la cannelle pour enrober.

Servir avec la sauce au chocolat et la sauce au caramel.

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