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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 tranches de pain rassis (de préférence de la veille)
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 bâton de cannelle
- Le zeste d'un citron
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
- Sucre et cannelle en poudre (pour saupoudrer)
La préparation de la recette
- Dans une casserole, chauffer le lait avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et 50 g de sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser jusqu'à tiédissement.
- Tremper les tranches de pain dans le lait infusé jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées, mais sans se désintégrer.
- Battre les œufs dans un bol.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Tremper chaque tranche de pain imbibée dans les œufs battus, puis les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Égoutter les tranches sur du papier absorbant.
- Mélanger le sucre restant avec la cannelle en poudre dans un bol, puis saupoudrer les torrijas encore chaudes avec ce mélange.
Conseils
Pour une version encore plus gourmande, servez les torrijas avec un filet de miel ou de sirop d'érable.