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Infos pratiques
- 8
- 20 minutes
- 30 à 35 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour le gâteau :
- 2 tasses de carottes râpées (environ 4 belles carottes)
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 œufs
- 1 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2 tasse de noix hachées
- Quelques noix entières pour la décoration
Pour le glaçage :
- 225 g de cream cheese type Philadelphia
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm.
- Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, le sucre, la cassonade, les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- À part, mélangez les ingrédients secs (la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle).
- Réunissez les deux préparations en mélangeant bien. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées et mélangez à nouveau.
- Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans un le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le cream cheese avec le beurre, puis ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuez de battre jusqu'à obtenir un aspect bien crémeux et lisse.
- Une fois le temps écoulé, sortez le gâteau du four puis laissez-le refroidir avant d'étaler le glaçage. Décorez éventuellement de noix.
Conseils
Vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la noix de muscade, du gingembre...