Chiffon cake

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson1 heure
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 3 oeufs
• 80 g + 30 g de sucre en poudre
• 140 g de farine
• 5 g sachet de levure chimique 
• 1 pincée de sel
  
• 45 ml d'huile de pépins de raisins
• 70 ml de lait

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Mélangez les jaunes avec l'huile de pépins de raisins et le lait, puis ajoutez la farine, la levure, les 80 g de sucre et le sel. Mélangez bien.
4. À part, montez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à être ferme, ajoutez les 30 g de sucre et fouettez pour obtenir une meringue.
5. Ajoutez la meringue à la pâte à gâteau délicatement à l'aide d'une maryse.
6. Versez la préparation dans un moule à gâteau mousseline haut qui ne doit pas être graissé ni fariné. Enfournez pour une heure.
7. À la sortie du four, retournez le moule sur une grille et laissez le gâteau refroidir avant de le démouler (utilisez une lame de couteau pour faciliter l'opération).

Vous pouvez aromatiser votre chiffon cake avec du citron, du chocolat, de la vanille...