0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 20 minutes (la veille)
- 1 heure 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 morceau de potiron de 600 g
- 350 g de farine
- 250 g de sucre
- 200 g de noisettes décortiquées
- 4 œufs
- 40 cl d'huile
- 20 g de beurre
- 3 cuil. à café rases de cannelle
- sel
La préparation de la recette
- La veille : épluchez le potiron. Epépinez-le, coupez-le en morceaux.
- Placez-les dans un récipient rempli d'eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes. Egouttez une nuit dans une passoire.
- Le lendemain, préchauffez le four à th. 5/6 (160°).
- Concassez grossièrement les noisettes à l'aide d'un pilon. Passez le potiron au moulin à légumes, grille fine, ou au mixeur.
- Versez cette purée dans un saladier. Incorporez les œufs et l'huile. Fouettez vigoureusement le tout.
- Ajoutez la farine tamisée, le sucre, les noisettes, la cannelle et une pincée de sel. Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dedans.
- Enfournez et faites cuire 1 heure. Ce temps écoulé, enfoncez la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, laissez cuire un peu plus.
- Servez le gâteau démoulé et refroidi.
Recette parue dans le numéro 010
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un pineau-des-charentes
Région : Poitou-Charentes
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir le cake accompagné d'une boule de glace à la vanille.